Что приготовить на праздничный стол: 12 полезных блюд для людей с онкозаболеваниями

30.12.2025

Иллюстрации блюд в материале сгенерированы нейросетью

Сырные шарики с клюквой и розмарином, запеченный лосось с картофельными крокетами и йогуртово-огуречным соусом, шоколадный авокадо-мусс — какими блюдами порадовать себя в праздничные дни, если вы или ваш близкий проходите лечение? 

Во время лучевой или лекарственной терапии нередко уменьшается вкусовая чувствительность, еда может казаться пресной, из-за это снижается аппетит, а вслед за ним — и масса тела, которая влияет на переносимость лечения. 

Вместе с врачом-диетологом, экспертом фонда «Не напрасно» Мариной Когай мы собрали рецепты закусок, основных блюд и десертов, которые будут в меру простыми, вкусными, а главное — особенно полезными для вас в такой сложный период. 

Закуски:

Салат из свёклы с черносливом 

Ингредиенты на 1-2 порции: 

• свёкла — 160 г

• чернослив — 40 г

• сметана/масло — 20 г

Как приготовить: 

1. Свёклу отварите, очистите и натрите на крупной терке. 

2. Чернослив промойте, залейте горячей водой, затем мелко порежьте. 

3. Выложите все ингредиенты в салатник, посолите, добавьте сметану или растительное масло, перемешайте.

Чем полезно для людей с онкозаболеваниями:  

Объясняет врач-диетолог Марина Когай: 

Во время лечения человеку особенно важно заботиться о микробиоте своего кишечника, то есть о тех микроорганизмах, которые живут в желудочно-кишечном тракте и выполняют множество функций. “Едой” для них становятся нерастворимые пищевые волокна, которыми богаты овощи и фрукты. 

Однако свежие овощи и фрукты часто приводят к газообразованию и диарее. Поэтому необходимо добавлять в рацион овощные блюда, но употреблять их лучше в таком виде, в котором они меньше стимулируют перистальтику (сокращение стенок) кишечника. 

В салате со свёклой и черносливом у нас есть продукты, богатые пищевыми волокнами. При этом свекла отваривается, а значит, ее стимулирующий эффект становится ниже. 

Важно помнить, что, конечно же, в любом случае овощи могут увеличивать вероятность диареи. Поэтому важно дозировать их и есть столько, сколько вы можете в моменте. Со временем количество полезных бактерий в ЖКТ увеличится, и еда будет перевариваться лучше.

Отварной говяжий язык

Ингредиенты: 

• язык 120 г

Как приготовить: 

1. Говяжий язык промойте, залейте холодной водой и варите до готовности (2-3 ч). Посолите за 30 минут до окончания варки. 

2. Достаньте язык, залейте холодной водой, а затем снова положите в бульон. 

3. Перед подачей к столу нарежьте на порции, снимите кожу и еще раз прогрейте в бульоне.

Чем полезно для людей с онкозаболеваниями:  

Объясняет врач-диетолог Марина Когай: 

Человеку с онкологическим заболеванием очень важно есть достаточно белка — тогда масса тела останется стабильной, а лечение будет проходить с минимальным количеством побочных эффектов и лучше переноситься. 

Говяжий язык как закуска очень полезен: это диетический продукт, он содержит мало соединительной ткани, соответственно легче переваривается в желудочно-кишечном тракте. А еще это источник железа и витамина В.

Важно учитывать, что все субпродукты богаты холестерином и мочевой кислотой, поэтому если у вас повышен их уровень в крови, то язык нужно употребялять аккуратно или заменить на отварное мясо или рыбу.

Сырные шарики с клюквой и розмарином 

Ингредиенты на 5-8 порций, вес шарика — 30-50 г:

• сыр творожный — 185 г

• тимьян — несколько веточек (только листики)

• корица — щепотка

• мед — 1/2 ч.л. + для подачи

• вяленая клюква — 35 г

• тыквенные орехи — 35 г

для обсыпки:

• тимьян — несколько веточек (только листики)

• вяленая клюква — 20 г

• тыквенные семечки — 20 г

Как приготовить: 

1. В миске соедините творожный сыр, листики тимьяна, корицу, мед, измельченные орехи и вяленую клюкву. Затем заверните в пленку и уберите в холодильник на час. 

2. Достаньте сырную массу из холодильника, разделите на равные части, сформируйте шарики и обваляйте в ореховой смеси. 

Чем полезно для людей с онкозаболеваниями:  

Объясняет врач-диетолог Марина Когай: 

Сыр и творог — хорошие источники белка. Так как это молочный белок, он легче переваривается. К тому же эти продукты не содержат мочевой кислоты и подходят людям, у которых повышен ее уровень в крови. 

Пациенты часто спрашивают меня: “Можно ли употрелять специи и приправы”? Всевозможные красители, консерванты или какие-то острые специи мы все-таки ограничиваем, потому что они могут негативно воздействовать на слизистую желудочно-кишечного тракта и приводить к болевому синдрому, вздутию, газообразованию, диарее. 

Если мы говорим про сушеные травы, то они минимально влияют на ЖКТ, позволяют уменьшить содержание соли в организме и придают блюдам вкус.

Оливье с мясом и сметаной 

Ингредиенты на 4-7 порций: 

• картофель — 2-3 клубня

• морковь — 1-2 шт.

• яйцо — 2 шт.

• свежие огурцы — 2-3 шт.

• петрушка или укроп — 2 веточки

• замороженный или свежий зеленый горошек — 100 г

• отварное мясо — 125-150 г

• сметана — 2-3 ст. л.

• соль по вкусу

Как приготовить: 

1. Картофель и морковь тщательно вымойте и отварите до готовности. 

2. Слейте воду, а овощам  дайте полностью остыть. Затем очистите их и нарежьте маленькими кубиками.

3. Яйца отварите и нарежьте.

4. Свежие огурцы вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Если кожица грубая, срежьте ее. Нарежьте маленькими кубиками.

5. Зелень вымойте, высушите и мелко порубите. 

6. Зеленый горошек отварите в подсоленной воде (5 минут). Дайте остыть. Предварительно отваренное мясо нарежьте маленькими кубиками. 

7. Соедините в миске мясо с картофелем, зеленью, горошком, огурцами, морковью и яйцами. Добавьте сметану, посолите, поперчите и перемешайте. 

Чем полезно для людей с онкозаболеваниями:  

Объясняет врач-диетолог Марина Когай: 

На фоне лечения у людей нередко уменьшается вкусовая чувствительность, и еда может казаться пресной — поэтому аппетит снижается. Если человек меньше ест, он быстрее истощается, у него быстрее сжигается мышечная масса, в итоге хуже переносится лечение. Поэтому очень важно, чтобы в вашем питании были блюда и продукты, которые вы любите. 

Новый год у нас в России ассоциируется с таким блюдом, как оливье, поэтому я включила его, немного модифицировав состав. Вместо колбасных изделий мы используем отварное мясо: во-первых, это хороший источник белка, а во-вторых, меньше воздействует на желудочно-кишечный тракт. 

Такое оливье ешьте с удовольствием. Главное не перебарщивать и не переедать, потому что может не хватить ферментов для переваривания, соответственно, появится вздутие, газообразование или какие-то другие проблемы с ЖКТ.

Основные блюда: 

Кабачки, фаршированные отварным мясом и рисом

Ингредиенты на 2 порции: 

• кабачки — 360 г

• мясо говядины (либо фарш) — 160 г

• рис — 60 г

• сметана 15% — 40 г 

• мука пшеничная — 10 г 

• масло сливочное — 10 г

• масло растительное — 10 г

Как приготовить: 

1. Разрежьте кабачки вдоль на две одинаковые части или поперек кружочками по 0,5 см толщиной. Очистите от кожицы и семян, припустите до полуготовности в подсоленной воде. 

2. Отварите рис и соедините либо с дважды прокрученным через мясорубку вареным мясом, либо с тушеным фаршем. 

3. Добавьте сливочное масло, посолите.

4. Из оставшегося от кабачков овощного отвара, подсушенной муки и сметаны сделайте белый соус. 

5. Выложите кабачки на смазанный растительным маслом противень, залейте соусом и запеките в духовке.

Чем полезно для людей с онкозаболеваниями:  

Объясняет врач-диетолог Марина Когай: 

Во время лечения и после него люди могут сталкиваться с теми или иными дефицитами. Например, с железодефицитом. 

Конечно, если у вас уже есть анемия, только питания будет недостаточно, чтобы восполнить нехватку железа. С другой стороны, еда — это база, из нее мы получаем необходимые питательные вещества, витамины и микроэлементы. 

Легкоусвояемое железо содержится в красном мясе. Чтобы оно усвоилось организмом еще лучше, нам нужен витамин С и некоторые микроэлементы. Поэтому овощи с красным мясом — это то сочетание, которое помогает нам максимально получить такой важный минерал. 

Однако эти блюда не нужно запивать чаем, кофе или вином, потому что они содержат танины, которые нарушают усвоение железа. Оптимальный интервал — 30-60 минут.

Куриные шашлычки на шпажках 

Ингредиенты на 4-6 порций:

• Куриное филе (грудка или бедро без кожи) — 800-1000 г

Овощи для шпажек (опционально): 

• лук - 1-2 крупные головки 

• болгарский перец — 1-2 шт.

• помидоры черри — 8-10 шт. 

• Можно добавить шампиньоны, цукини.

Для маринада (основа):

• лук репчатый — 2 крупные головки

• соль: 1.5 ч.л. (или по вкусу)

• сушеные травы

• сок лимона или лайма — 2-3 ст.л. ИЛИ кефир/натуральный йогурт — 3-4 ст.л. ИЛИ оливковое масло — 2 ст.л.

Также понадобятся:

• деревянные или бамбуковые шпажки (замочить в воде на 30-60 минут, чтобы не горели)

• кисть для смазывания маслом.

Как приготовить: 

1. Промойте и обсушите мясо бумажными полотенцами. Это важно для маринования. 

2. Нарежьте курицу на ровные кубики (примерно 3х3 см). Старайтесь, чтобы они были одного размера для равномерного приготовления.

3. Очистите лук и натрите его на крупной терке или очень мелко измельчите в блендере до состояния пюре. Это самый важный шаг, ведь именно луковый сок — лучший естественный разрыхлитель для мяса. 

4. В миску с луковым пюре добавьте соль, черный перец, паприку, другие специи и выбранный ингредиент для кислинки (лимонный сок/кефир/томатное пюре). Хорошо перемешайте.

5. Добавьте кусочки курицы в маринад. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью. 

6. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а в идеале — на 4-6 часов или на ночь. Не маринуйте при комнатной температуре!

7. Достаньте курицу из холодильника за 20-30 минут до приготовления. 

8. Если используете овощи, нарежьте лук и перец на кусочки, соразмерные курице. 

9. Нанизывайте курицу и овощи, чередуя друг с другом. Не набивайте шпажки слишком плотно, чтобы жар лучше проходил между кусочками. Оставьте небольшие концы шпажек свободными.

10. Разогрейте духовку до 200°C. Выложите шпажки на решетку, под которую поставьте противень (для стекания сока). 

11. Запекайте 20-25 минут, пока мясо не подрумянится. Можно включить гриль на последние 3-5 минут. 

12. Подавайте шашлычки горячими, прямо на шпажках.

Чем полезно для людей с онкозаболеваниями:  

Объясняет врач-диетолог Марина Когай: 

Куриный шашлычок — еще один способ получить легкоусвояемый белок, содержащий все необходимые аминокислоты. В курице есть красное мясо, которое содержит больше жира, холестерина и мочевой кислоты, и белое (грудка) — диетический вариант. Выбирайте тот вид, который подходит вам по вкусу и состоянию здоровья.

Запеченный лосось с лимоном и травами

Ингредиенты на 2-3 порции:

• лосось (филе) — 500-600 г (желательно один большой кусок с кожей или без);

• лимон — 1 шт. (понадобятся и сок, и дольки)

• оливковое масло Extra Virgin — 2-3 ст. л.

• свежие травы — укроп, петрушка или розмарин (2-3 веточки)

• соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

• сушеные прованские травы — 1 щепотка (по желанию, для аромата).

Как приготовить: 

1. Достаньте лосось из холодильника, промокните бумажным полотенцем. Рыба должна быть комнатной температуры — так она приготовится равномерно. 

2. Если используете гарнир, нарежьте овощи.  

3. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, соль и перец, мелко нарезанную зелень (оставьте немного для подачи).

4. Разогрейте духовку до 200°C. 

5. Застелите противень бумагой для выпечки или фольгой (для легкой уборки). Слегка смажьте маслом. 

6. Выложите кусок лосося кожей вниз (если она есть). Щедро смажьте рыбу приготовленной масляной смесью со всех сторон. Сверху разложите тонкие дольки лимона от второй половинки и веточки трав (например, розмарина).

7. Поставьте противень в разогретую духовку на средний уровень. Время запекания зависит от толщины куска: 10-12 минут — для филе толщиной ~2-2.5 см. Рыба останется слегка розоватой и очень сочной в самой толстой части (medium). 13-15 минут — для полной прожарки. Не передержите! Лосось продолжает «доходить» на противне после запекания в духовке. Идеальная внутренняя температура — 50-55°C для сочной текстуры.

8. Дайте лососю отдохнуть 2-3 минуты прямо на противне. 

9. Аккуратно снимите кожу (если она есть и вы ее не едите) или разрежьте на порции. 

10. Подавайте с долькой лимона, свежей зеленью и гарниром.

Чем полезно для людей с онкозаболеваниями:  

Объясняет врач-диетолог Марина Когай: 

Лосось — чемпион по содержанию таких важных для организма веществ, как омега-3, то есть жирных полиненасыщенных кислот. Кроме того, рыба — это источник легкоусвояемого белка. Порция лосося (150 г) обеспечит вам около 30-35 г белка со всеми незаменимыми аминокислотами. 

Запеченные картофельные крокеты 

Ингредиенты на 10-20 порций (вес крокета 10-20 г):

• картофель — 2-3 клубня

• яйцо — 1 шт.

• шампиньоны — 150 г (опционально)

• репчатый лук — 1 шт.

• мука пшеничная — 35 г

• масло сливочное

• соль

Как приготовить: 

1. В протертый вареный картофель, охлажденный до 50°C, добавьте 1/3 пшеничной муки, яйца, мелко нарезанные грибы (по желанию) и лук и перемешайте. 

2. Из полученной массы сформируйте шарики (по 3-4 на порцию), запанируйте их в оставшейся муке.

3. Положите крокеты на противень, смазанный маслом, и запеките в духовке.

Чем полезно для людей с онкозаболеваниями:  

Объясняет врач-диетолог Марина Когай: 

Чтобы белок переварился и усвоился, организму нужно много энергии. Если вы начнете просто есть много белковых продуктов и мало других, то вместо набора веса и синтеза мышечной ткани будет наоборот снижение. Поэтому очень важно дополнять рацион блюдами, богатыми крахмалами. 

Картофель — это универсальный вариант, который подходит практически всем пациентам. Такое блюдо станет хорошим источником сложных углеводов, которые дадут вам энергию для синтеза собственного белка.

Если у вас нет проблем с желудочно-кишечным трактом и вы хорошо переносите грибы, то для вкуса дополните крокеты мелко нарезанными шампиньонами.

Булгур с овощами 

Ингредиенты на 2-3 порции:

• булгур среднего помола — 1 стакан (200 г)

• морковь — 1 шт. (средняя)

• лук репчатый — 1 шт. (средний)

• болгарский перец — 1 шт. (лучше красный или желтый для цвета)

• чеснок — 2 зубчика

• томатная паста — 1 ст. ложка (или свежие помидоры — 2 шт.)

• бульон (овощной или куриный) или вода — 2 стакана (500 мл)

• масло растительное (оливковое или подсолнечное) — 3-4 ст. ложки

• соль, перец, сушеный базилик/орегано по вкусу

• петрушка, кинза или укроп — для подачи

Как приготовить: 

1. Подготовьте овощи. Лук, перец и морковь нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубите. Помидоры (если используете вместо пасты) натрите на терке, чтобы получилась мякоть без шкурки.

2. В казане или глубокой сковороде с толстым дном разогрейте масло. 

3. На среднем огне обжарьте лук до прозрачности (3-4 минуты). 

4. Добавьте морковь, готовьте еще 5 минут, помешивая, пока она не станет мягче. 

5. Выложите болгарский перец. Обжаривайте 3-4 минуты. 

6. Влейте томатную пасту или мякоть, перемешайте и жарьте 1-2 минуты, чтобы ушла кислинка. 

7. Добавьте травы, соль, перец и чеснок. Перемешайте и готовьте еще 1 минуту, пока не раздастся потрясающий аромат.

8. Всыпьте в сковороду промытый булгур. Хорошо перемешайте с овощами и прогрейте 2-3 минуты, чтобы крупа пропиталась маслом и ароматами. 

9. Залейте содержимое горячим бульоном или водой. Жидкости должно быть примерно в 2 раза больше по объему, чем крупы.

10. Увеличьте огонь, а затем уменьшите его до минимума, как только закипит. 

11. Накройте сковороду плотной крышкой. Томите 15-20 минут, не перемешивая. Вся жидкость должна впитаться. 

12. Проверьте булгур: если он еще твердоват, добавьте пару ложек воды и потушите еще 5 минут.

13. Снимите с огня, дайте постоять под крышкой 5-10 минут. 

14. Перед подачей аккуратно разрыхлите вилкой, чтобы отделить зерна. Посыпьте обильно свежей рубленой зеленью.

Чем полезно для людей с онкозаболеваниями:  

Объясняет врач-диетолог Марина Когай: 

Крупы — это еще один источник сложных углеводов, которые будут медленнее всасываться и хорошо насыщать. Вместо привычного риса или гречки можно выбрать булгур — крупу из твердых сортов пшеницы. Кроме того, у нее богатый витаминно-минеральный состав: например, содержит витамины группы В, магний, цинк.

Йогурт греческий с огурчиками (соус)

Ингредиенты:

• йогурт греческий — 150 г

• соленый или свежий огурец — 60 г

• укроп свежий — 3 веточки по вкусу

• свежемолотый черный перец

Как приготовить: 

1. Нарежьте огурец мелкими кубиками.

2. Измельчите зелень.

3. Добавьте йогурт и перец и все перемешайте.

Чем полезно для людей с онкозаболеваниями: 

Объясняет врач-диетолог Марина Когай: 

Кисломолочные продукты поддерживают здоровье кишечника. Они часто содержат живые полезные бактерии, а еще в них большое количество продуктов жизнедеятельности бактерий, которые способствуют росту собственных полезных микроорганизмов в нашем ЖКТ. 

Йогуртовый соус отлично подойдет к картофельным крокетам и куриному шашлычку: сделает эти блюда менее сухими, а значит, более вкусными и легкими для переваривания. 

Десерты:

Фруктовое парфе 

Ингредиенты на 1 порцию в высоком стакане или креманке:

• основа: 150 г творога (5-9%) + 2-3 ст. ложки йогурта 

• фрукты и ягоды (слои и для украшения) — 100 г

• свежие ягоды: клубника, черника, малина, ежевика

• фрукты: банан, манго, киви, персик

• для красоты используйте фрукты и ягоды разного цвета.

• сладкий хрустящий слой: мюсли или гранола — 3-4 ст. ложки. Альтернатива: измельченное печенье (овсяное, песочное), орехи (грецкие, миндаль, фундук), семечки

• подсластитель (по желанию): мед, кленовый сироп, сироп агавы, фруктовый джем без сахара — 1-2 ч. ложки.

• листик мяты (для украшения)

Как приготовить: 

Подготовка ингредиентов:

1. Ягоды вымойте и обсушите. Клубнику нарежьте на половинки или четвертинки, твердые фрукты (киви, манго) — небольшими кубиками, а банан — кружочками. 

2. Смешайте 150 г творога с 2-3 ст. ложками йогурта до однородной кремообразной консистенции. 

Создание слоев (3-4 или на ваш вкус):

1. На дно стакана выложите слой творожного крема (около 2 см). В йогурт можно добавить половину чайной ложки меда, если он несладкий.

2. Поверх творожного крема выложите фрукты одного вида (например клубнику). Посыпьте фрукты гранолой или орехами.

3. Снова выложите слой творожного крема, затем другой вид фруктов (например, банан), и снова гранолу. 

Подача: 

1. Сверху украсьте парфе оставшимися ягодами, кусочками фруктов, листиком мяты и сбрызните медом.

2. Десерт можно подавать сразу, чтобы гранола оставалась хрустящей. Или дать постоять 10-15 минут в холодильнике, чтобы слои немного пропитались.

Чем полезно для людей с онкозаболеваниями:  

Объясняет врач-диетолог Марина Когай: 

Людям с онкозаболеваниями особенно важно питаться сбалансированно, и творожное парфе — очень подходящее для этой задачи блюдо. Оно содержит легко перевариваемый белок (творог и йогурт), пищевые волокна (фрукты) и сложные углеводы (мюсли или гранола). А продукты жизнедеятельности бактерий, которые находятся в йогурте, будут улучшать работу желудочно-кишечного тракта и поддерживать наши хорошие бактерии.

Шоколадный авокадо-мусс

Ингредиенты на 2 порции по 120-150 мл:

• спелое авокадо — 1 шт.

• какао-порошок — 2 ст.л. 

• финик — 2-3 шт. (или мёд/сироп топинамбура по вкусу)

• немного обычного или при непереносимости лактозы растительного (миндального, кокосового, овсяного, соевого) молока для консистенции

• свежие ягоды (малина, голубика, клубника)

• щепотка соли и ванили

Как приготовить: 

1. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, мякоть переложите в чашу блендера. Авокадо должно быть очень спелым — мягким при нажатии, тогда мусс будет однородным. 

2. Если финики не очень мягкие, залейте их кипятком на 5-10 минут, затем слейте воду и удалите косточки. 

3. Ягоды помойте и обсушите. Часть оставьте для украшения.

4. В блендер (или мощный кухонный комбайн) положите мякоть авокадо, размягчённые финики (или мёд/сироп), какао-порошок, щепотку соли (она усилит шоколадный вкус), немного ванили (жидкий экстракт или на кончике ножа) и 1-2 столовые ложки растительного молока для начала. 

5. Взбивайте на высокой скорости, пока не получится абсолютно гладкая, однородная, кремовая текстура. Останавливайтесь, чтобы соскрести массу со стенок. Если масса слишком густая и плохо крутится — добавляйте молоко по чайной ложке, но не перелейте! Мусс должен быть густым, как взбитые сливки. Если хотите более воздушный мусс — взбивайте дольше, 2-3 минуты.

6. Разложите мусс по креманкам или стаканам. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 30-60 минут. 

7. Перед подачей украсьте свежими ягодами, можно посыпать орешками, кокосовой стружкой, тёртым шоколадом или листиком мяты.

Чем полезно для людей с онкозаболеваниями:  

Объясняет врач-диетолог Марина Когай: 

Это блюдо также содержит много полезных веществ: здесь у нас есть и сложные углеводы, и полезные жиры. Причем авокадо, как и оливковое масло, — это богатейший источник мононенасыщенных жирных кислот. Также оно содержит много пищевых волокон, которые питают наши полезные кишечные бактерии. Только в одном авокадо — почти половина дневной нормы!

Фрукты, фаршированные творогом

Ингредиенты на 5-6 порций: 

• яблоки или груши — 5-6 шт.

• творог жирностью 5-9% — 180 г

• сливки жирностью 33-35% — 30 мл

• ванильный сахар — 10 г

• курага — 10 г

• изюм — 10 г

• кардамон, имбирь, корица (при переносимости)  — 1/2 ч.л.

• мед — 1 ст.л.

Как приготовить: 

1. Курагу и изюм нарежьте одинаковыми кубиками, залейте горячей водой. 

2. С яблок срежьте верхушку, уберите мякоть и семена.

3. Смешайте творог со сливками, ванилью, медом, специями (если он зернистый, то вместе со сливками взбейте блендером). 

4. Добавьте курагу и изюм, разложите начинку в яблоки, посыпьте сахаром со специями, закройте «крышечками» и поставьте в форму. 

5. Запекайте в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут (можно покрыть фольгой, чтобы не подпалить яблоки). Если готовить дольше, получится более нежный десерт. 

6. Подавайте такие яблоки, полив их медом или с шариком мороженого.

Чем полезно для людей с онкозаболеваниями:  

Объясняет врач-диетолог Марина Когай: 

Еще один прекрасный источник пищевых волокон — запеченные фрукты. Причем они подходят всем пациентам, даже с проблемами с желудочно-кишечным трактом. Когда мы запекаем тот или иной фрукт, то нерастворимые пищевые волокна переходят в растворимые, например, пектин, и прекрасно питают микробиоту нашего кишечника.